東莞職工食堂簽約品牌的五種管理模式

發布時間:2019-11-20 14:53:00

食堂往往是企業矛盾的根源。許多企業將自助餐廳外包。如果沒有有效的監督監測機制,不僅食品質量差,價格得不到保證,而且衛生更難以保證。食物中毒是一種潛在的危機。

食堂往往是企業矛盾的根源。許多企業將自助餐廳外包。如果沒有有效的監督監測機制,不僅食品質量差,價格得不到保證,而且衛生更難以保證。食物中毒是一種潛在的危機。

在企業、工廠、等企事業單位,由于從業人員來自不同的地方,有不同的生活習慣,他們也有不同的品味。食堂管理要求也很高,不僅衛生,而且營養均衡,價格適中。

建元蘇州食堂是從承包餐飲經營中誕生的。建元人秉承“誠信為本,用心服務”的理念,以務實的管理風格、科學的管理體系、美味的烹調和精湛的烹調技藝,銳意進取,勇于探索,贏得了廣大優質客戶的青睞。已成為一支具有雄厚資金、技術、采購、運營和管理實力的專業承包、統一管理的餐飲服務配送服務隊伍。展示了蘇州市職工食堂承包品牌的五種管理模式:

一、員工培訓:定期為員工提供專業技能和素養的培訓,為廚房員工創造專業基礎。

二、健康工作:廚房工作人員必須持證上崗,定期體檢,防止疾病傳播。

三、個人儀容:每位廚房員工著裝要統一,注意個人衛生,保持儀容整潔,展現良好風采。

四、環境衛生:保持廚房、餐廳的清潔、衛生、有序,及時處理員工的剩菜。

五、工藝管理:制定合理的廚房流水線操作,靈活配置人才,實施規范化管理。

六、定期總結、交流、討論,不斷改進和改進工作。

七、公司設立營養窗口,定期宣傳市場營養框架,讓員工在享受美味的同時保持營養平衡。

八、飲食要以口味為本,加強廚師的技能培訓,提高廚師的烹飪技能。

九、加強對原輔料調味品的采購監管,防止劣質產品流入,積極拓展新調味品品種。

十、確保就餐環境整潔,為員工提供舒適的就餐場所。

十一、每家餐廳都有員工意見表,表達員工的心聲,改善我們的服務。

十二、精心規劃餐廳的動線,讓員工吃得又快又方便。

十三、全員灌輸服務理念,培養和訓練員工素質,用心服務。

十四、廚師菜分布廣泛,可以滿足不同地區員工的口味。

十五、節假日免費為員工提供額外的膳食或服務。

十六、食品配送中心設在批發市場,為購買價廉物美的菜肴提供保障。

十七、糧油大采購降低了成本,保證了質量。

十八、蔬菜種植基地的規劃種養,緩解了價格旺季的壓力,保障了員工的利益。


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