【東莞職工食堂管理】職工食堂管理

發布時間:2019-10-30 14:13:01

為規范食堂管理,為職工創造安全、衛生、舒適的就餐環境,創建職工滿意的食堂,沭陽公路站財務單位加強食堂管理,采取多種措施提高職工滿意度。食堂管理。

為規范食堂管理,為職工創造安全、衛生、舒適的就餐環境,創建職工滿意的食堂,沭陽公路站財務單位加強食堂管理,采取多種措施提高職工滿意度。食堂管理。

1、嚴格執行食堂管理制度。根據食堂管理制度,要求明確分類,明確標識,生熟食品分開存放和使用廚房用具,確保食品新鮮安全,防止細菌滋生和交叉感染。

2、是嚴格控制食堂采購。食品采購應通過正規渠道進行。嚴禁購買“三非食品”,并將三者進行比較,做到公開、透明、經濟,確保非腐爛食品或新鮮蔬菜進入食堂。每月公布食堂采購情況,接受全站監督。

3、定期對食堂進行安全衛生檢查。定期組織工會和安全人員對食堂的電路、設備進行安全檢查,并做好相關記錄。立即整改安全隱患,要求手術室、手術臺、洗碗機等關鍵部位保持整潔。

4、合理安排和制定令人滿意的配方。根據工作休息時間和季節的變化,結合健康知識,精心制定并張貼員工飲食食譜,確保菜品不重復,保證員工滿意、安全食用,保證健康、舒適食用。使食堂管理工作日臻完善,周而復始。

5、是勤儉節約,杜絕浪費。食堂采購既要保證飯菜新鮮,又要防止一次采購過多,造成食物堆積、腐敗和浪費;廚師根據就餐人數做飯,以防止因吃不飽或吃不飽而產生浪費現象。全餐;工人做飯前,要主動告訴老師吃什么、吃多少、吃多少米。少一點,沒有浪費。

6、服務職工,及時進行調查總結。每月向全站職工發放《員工滿意度調查表》。從菜肴種類、菜肴質量、菜肴適口性、餐廳衛生、食品安全等方面進行了調查和及時總結。對職工提出合理化建議,及時提出調整方案,并得到有效實施和改進。(周靜安)


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